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キッチン男の台所宮田社長インタビュー

味が本当に最高です！使い勝手がすごく良いので、オペレーションがすごく簡潔になりました！

店舗名	株式会社M's corporation
お名前	宮田社長
店舗住所	東京都世田谷区経堂1-26-15

M's corporationはどういう会社なんですか？

うちは豚骨醤油のお店を都内で全部で７軒やっています。それと定食屋さんを１軒やっているんです。
その中で、定食屋で和弘食品さんの製品を使っているんです。
定食屋で出している生姜焼きのタレをお願いしてます。

和弘食品の製品を取り扱う決め手は？

元々は別のものを使っていたんですが、少し風味が足りないような感じがあったんです。それを知り合いに相談したら、和弘食品さんのタレ良いよってことで紹介を受けたんです。
で、使ってみたら、味が良いんですよ！
前に使ってたものと比べて味が深くなって、生姜焼のたれとかだったら生姜が効いたりだとか、味噌はちょっと甘さが出たりとか。そういうところがすごく良いと思います。
あとやっぱり扱いやすかったり、オペレーションが簡単にできたりするのでそこが良いですよね。
うちはちょっとアレンジきかして、そのたれベースにちょっと生姜足したりとか、そういうことやってこうオリジナリティを出してます。
そういった感じでアレンジも簡単に加えられるのもいいですね。

和弘食品の製品は扱いやすいですか？

ほんと楽だと思いますよ！やっぱりそのままタレが送られてきて、常温で保管できるし、すごく扱いやすいですよね。
味も美味しいし、一人前にどれぐらいって分量が決まってるんで、そんなにブレることもないんです。
一から作るとしたら、一日がかりで、たれも今３種類、４種類ぐらいあるんで、かなりの手間なんです。
一回で大量に作んなくちゃいけないから、それの保管場所もかかるのが困るんですよね。それがパッと送られて来て常温で置いとけるんで、そういう面の便利さもありますよね、
冷蔵庫じゃなくても大丈夫なのは助かってますね。